穀物中含有豐富的營養物質，幾乎是餐桌上必備的食物。但有些人卻對穀物中存在的特別蛋白質鏈有慢性反應。這種疾病被稱作麩質不耐症，又被稱為乳糜瀉，能夠引起小腸絨毛破壞，最終導致營養不良。想要知道自己有沒有這種疾病，就對照一些下面這些常見反應吧。

1. 胃痛。消化問題是麩質不耐症最突出的表現。吃了含有穀蛋白的食物後，你可能會腹脹、腹瀉、或者便秘。長此以往，會對小腸內壁造成破壞，影響營養物質的吸收。

2. 頭暈。很多麩質不耐症患者吃完含有穀蛋白的食物後會有頭暈、健忘、或者奇怪的失重感。

3. 情緒波動強烈。如果腸胃不滿意你吃到的食物，絕對會反饋給大腦。所以很多患者總是感覺焦慮、沮喪。

4. 偏頭痛。頭痛是麩質不耐症的表現之一。但這種頭痛不是持續性的，往往在吃完含有穀蛋白的食物半個小時到一個小時內發生。強烈的偏頭痛會導致視力模糊，非常嚴重。

5. 皮膚搔癢。腸胃無法處理穀蛋白的人，往往會患有皮膚病，比如濕疹、牛皮癬等。因為消化系統不暢通，所以皮膚才會乾燥，從而引起很多皮膚問題。有些你可能會感覺手肘、膝蓋等部位搔癢難忍。

6. 纖維肌痛症。這是一種因為神經傳導物質失調，造成痛覺在大腦的訊息被放大，疼痛的感覺也相應加大的疾病。科學研究證明，適當的飲食能夠緩解這種疾病。

7. 慢性疲勞。即使每天的睡眠時間長達8、9小時，還是會覺得很疲勞。這可能是因為身體在忙著與穀蛋白最鬥爭，從而耗費了太多能量。

8. 乳糖不耐。麩質不耐症和乳糖不耐往往同時發生。如果你知道自己對乳糖有特別的反應，那麼很可能也對吸收穀蛋白。吃完乳製品後感覺胃酸倒流，這也與麩質不耐症有關。

這些症狀看似毫無關聯，卻都是麩質不耐症引起的。如果你有這樣的症狀也不要著急，先觀察一段時間，確定後再改變飲食。麩質不耐症沒有有效的治療方法，注意飲食才能身體健康。分享出去，讓大家都看到，對照症狀檢查一下自己的身體吧。

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