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快訊 !「豆漿油條界愛馬仕」突驚爆倒閉潮!9成門市收了 !

一月 14, 2024
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大陸連鎖豆漿油條店「桃園眷村」以台式餐飲為特色,全盛時期有40間門市,被譽為「豆漿油條界的愛馬仕」,未料卻被爆出面臨倒閉潮,如今只剩4家。據分析指出,桃園眷村的餐點價格都較高,在現今消費環境下,過高溢價的餐飲策略已不合時宜。

「桃園眷村」成立於2015年,創始人來自江蘇,當初在台灣桃園吃到燒餅時,口感讓他感到驚艷,而且種類繁多,因此決定引進大陸,一根油條8元人民幣(下同,約新台幣34元)、一碗豆漿10元(約新台幣43元),店內還有販售牛肉麵、小籠包及餛飩等。

根據報導,桃園眷村以顛覆早餐「路邊攤」為定位,因此餐點單價都較高,由於店家設計富有文青感,一推出就受年輕顧客喜愛,巔峰時期總共開了40間門市,如今卻面臨倒閉潮,上海原本是最大市場,目前只剩1間在營業,其餘3家分別在成都和廈門。

桃園眷村為了提升品牌高級感,店都設在城市的熱門商圈,租金也成為經濟壓力來源,餐點價格比普通早餐店貴,再者店家的新品開發頻率不高,導致顧客難以回流,而且台式餐飲在大陸不再流行,顧客願意為體驗新品牌而接受溢價,但過高溢價的餐飲策略已不合時宜。

餐飲分析師林岳曾提到,油條、豆漿的定位難以高端化,這類美食在顧客心裡屬於常見主食,無論介紹食材有多好,賣貴就沒人買單,「桃園眷村最大問題是定位與創新挑戰,提升傳統美食價值是一個很好的想法,但以長遠來看,客戶的回頭率低」。

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為人處世中,A型人的洞察力最弱。這是因為他們老實本分,恪守規矩,從來不會故作高深或虛情假意。他們有著自己的原則,並且始終堅守。對於答應了的事情,他們一定會做到,而且他們的信用度很高。這種性格使他們給人一種踏實感,令人心安。

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(以上測試僅供娛樂)

 

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